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  • Photo du rédacteurBarrero Robert

POULET À LA BIÈRE


 

Voici une recette ultra simple et pourtant si bonne !

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

·       4 hauts de cuisses de poulet désossé (8 s’ils sont petits)

·       6 oignons jaunes

·       1 canette de bière rousse

·       ½ litre de bouillon de volaille

·       Farine

·       Huile d’olive

·       Sel, poivre

 

 

PRÉPARATION :

·       Fariner les morceaux de poulet, les secouer pour ôter l’excédent de farine

·       Les saler et poivrer

·       Peler les oignons et les couper en tranches fines

·       Faire chauffer un peud’uile d’olive dans un faitout à feu moyen

·       Faire revenir les morceaux de poulet, côté peau d’abord’ jusqu’à coloration, puis les retourner et laisser cuire 4 minutes. Ôter du faitout et réserver

·       Dans les sucs de cuisson, verser l’oignon en tranches et laisser cuire en remuant avec une cuillère de bois.

·       Quand les oignons ont pris une jolie couleur dorée (sans brunir) déposer les morceaux de poulet

·       Verser la bière et laisser cuire 7 minutes

·       Verser le bouillon et finir la cuisson à feu doux 30 minutes.

·       Rectifier l’assaisonnement et servir avec du riz et une bonne bière bien fraîche



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