INGRÉDIENTS :
· Une dizaine de belles fraises
· 1 boule de Burrata di bufala (ou de Mato à défaut)
· 1 CAS de pistaches émondées
· 4 feuilles de basilic
· 8 feuilles de menthe
· 2 CAS de Muscat de Rivesaltes
· 2 CAS de miel liquide.
PRÉPARATION :
· Avec un bon couteau fin, découper des tranches fines de fraise dans la longueur
· Les disposer en rosace sur un plat de service
· Hacher au couteau les herbes, les mélanger dans un verre au Muscat
· Hacher les pistaches
· Déposer quelques morceaux de Burrata sur les fraises
· Verser les herbes et le muscat sur les fraises
· Saupoudrer de pistaches hachées
· Verser le miel sur la préparation
Servez tout de suite, la préparation n’attend pas, les fraises ramolliraient
Comments