INGRÉDIENTS (pour deux personnes) :
· 1 belle tranche de thon rouge dans le cœur de filet
· 4 figues violettes (dite Bourjassotte noire ou figue de Solies)
· 1 demi-avocat
· 1 demi-pamplemousse
· 1 tomate verte
· 1 citron
· Huile d’olive
· Sel et poivre
PRÉPARATION :
· Ôter délicatement la peau des figues et les couper en morceaux en veillant à ne pas les écraser
· Couper la tomate en quartiers et l’épépiner. Couper les quartiers en brunoise
· Lever les suprêmes du pamplemousse et les couper en deux
· Couper le filet de thon en petits cubes
· Mettre tous les ingrédients dans une jatte et verser le jus d’un demi-citron dessus.
· Saler et poivrer, puis verser un peu d’huile d’olive sur la préparation
· Remuer délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Servir tout de suite
Comentarios