INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) ·      4 hauts de cuisse de poulet ·      4 artichauts petits violets ·      Un bol de fèves fraîches...

Voici une des gourmandises les plus populaires en Espagne. Les « rosquillas », qu’on appelle aussi « Roscos » , font partie de ce qu’on...

INGRÉDIENTS (pour 4 petites entrées) ·      2 Aubergines ·      2 courgettes ·      2 CAS de fromage frais ·      1 petit suisse ·      2...

La simplicité de cette soupe n’a d’égale que la modicité de son coût. C’est la soupe quotidienne des ouvriers agricoles et paysans de...

Certes on aurait préféré un cadre mieux adapté que cette périphérie de Narbonne bien banale et austère pour cette jolie table, mais...

Le pollo al ajillo est une de ces recettes d’enfance qui revenaient régulièrement sur la table familiale. Économique et simple, le pollo...

Il existe en Espagne des dizaines de façons de préparer les calamars. À l’andalouse (la plus connue et populaire des tapas) «  en su...