ALBÓNDIGAS EN SALSA BLANCA

SOURIS D’AGNEAU SAUCE AGRUMES ET CHOCOLAT

PAUPIETTE DE COLIN, SAUCE AUX CRUSTACÉS

POULET À LA BIÈRE

BACALAO CON ALCACHOFAS I ALUBIAS

CHAMPIGNONS, SAINT JACQUES, BOUDIN

TABOULE DE CHOUX, POIVRONNADE

PAELLA À LA JOUE DE PORC

BOMBE À L’ARAIGNÉE DE MER, PÉTALES DE NAVET, CRÈME DE CORAIL

GAMBAS RÔTIES, PAILLE DE POMME DE TERRE, SAUCE VIERGE

ESCALIVADA

BOULETTES DE VEAU AU ROCAMADOUR

ESCARGOTS À LA MADRILÈNE

RAGOÛT DE SEICHE

POULET « AL AJILLO »

CROQUETAS THON ET SOBRASADA

THON CONFIT BASSE TEMPÉRATURE

SPAGHETTIS AUX FRUITS DE MER

DOS DE MAIGRE, ENDIVES BRAISÉES AU ROQUEFORT

RIS DE VEAU AU VERMOUTH, CÈPES