PATATAS BRAVAS REVISITÉES
FLEUR DE BETTERAVE, SORBET AU CHÈVRE
TABOULE DE CHOUX, POIVRONNADE
SALADE DE CRABE
MAKIS DE BŒUF
FRAÎCHEUR DE TOMATE FARCIE
BOMBE À L’ARAIGNÉE DE MER, PÉTALES DE NAVET, CRÈME DE CORAIL
SOUPE FROIDE D’ÉTÉ
GAMBAS RÔTIES, PAILLE DE POMME DE TERRE, SAUCE VIERGE
ESCALIVADA
ŒUFS GRAVLAX
HOUMOUS ET HOUMOUS BETTERAVE
MAGRET SÉCHÉ FACILE
CARPACCIO DE CREVETTES ET SAINT JACQUES
BOUCHONS DE SAINT JACQUES ET BELLOTA, CRÈME DE PETITS POIS
ESCARGOTS À LA MADRILÈNE
CROQUETAS THON ET SOBRASADA
POIREAUX RÔTIS, VINAIGRETTE AU XÉRÈS, OIGNON ROUGE ET NOIX
Ces bons vieux ŒUFS MIMOSA
FOUGASSE CHÂTAIGNES OIGNONS REBLOCHON