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Recette de carapaccio de cèpes

Des recettes « saveurs du sud »

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Robert Barrero

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FIGUES RÔTIES, PIEDS DE PORC, JAMBON SERANO

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Barrero Robert

20 août 20191 min de lecture

SALPICON AUBERGINES ARTICHAUTS, TOCINO DE BELLOTA

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Barrero Robert

19 août 20192 min de lecture

TARTARE DE LISETTE, CHIPS DE COURGETTE, TEMPURA DE BASILIC

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Barrero Robert

3 août 20192 min de lecture

SAUMON FRAIS AUX PAMPLEMOUSSES

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26 juil. 20192 min de lecture

3 CHOUX ET HOP !

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Barrero Robert

17 juin 20191 min de lecture

TOMATES PLEIN CHAMP EN GREMOLATA

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Barrero Robert

16 juin 20191 min de lecture

CALAMARS À L’ANDALOUSE

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16 juin 20192 min de lecture

FOND DE POISSONS, COQUILLAGES et CRUSTACÉS

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21 avr. 20192 min de lecture

SAUMON COMME UN CANNELLONI, COULIS DE POIVRON ET PESTO

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19 avr. 20192 min de lecture

NID D’ASPERGES AU HADDOCK

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4 avr. 20192 min de lecture

SARDINES EN ESCABECHE, ZESTES, AROMATES

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22 mars 20192 min de lecture

POIVRONS GRILLÉS SERVIS AU JUS

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15 mars 20192 min de lecture

PINCHITOS SARDINES ET AUBERGINES

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1 mars 20192 min de lecture

FRAICHEUR DE SAINT JACQUES AGRUMES HERBES ET CRUDITÉS

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17 févr. 20192 min de lecture

TERRINE D’ESCALIVADA BOQUERONES ET ESQUIXADA DE MORUE

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26 janv. 20193 min de lecture

GASPACHO DE BETTERAVE, FROMAGE AUX HERBES

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15 janv. 20191 min de lecture

PELARDON RÔTI PANÉ, BETTERAVE ET ENDIVE

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2 janv. 20192 min de lecture

MILLEFEUILLE DE TARTARES

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17 déc. 20182 min de lecture

GRAVLAX DE DAURADE, COQUILLAGES ET TEMPURA

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1 déc. 20183 min de lecture

Carpaccio de chou-fleur aux agrumes, perles de vinaigre de Banyuls

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1 nov. 20181 min de lecture

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